Recomiendo con cierta frecuencia las chuletas del OWASP (OWASP Cheatsheets). Las hay de más nivel y menos, algunas que no se actualizan lo que deberían y no siempre está todo tan bien explicado como debería. Pero es una iniciativa muy interesante en la que normalmente contribuyen expertos que saben bastante de los temas de los que tratan y puede ser una puerta de entrada a más información.
En esta ocasión recomendamos: IOS Developer Cheat Sheet.
Por si alguna vez nos tenemos que acerca a un proyecto con estas tecnologías.
Actualización (2014-02-25): veo en Guía de Desarrollo Seguro de Apple un enlace justamente a eso: [pdf] Apple Secure Coding Guide y también Secure Coding Guide.
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